香肠是什么肉做的

正规的香肠都是用猪肉做的,但是也有有牛肉香肠,还有鸡肉香肠。但是外面很多香肠也是面粉再加上香精做的,而且还会添加防腐剂,像这种香肠就不利于身体健康饮食,还是要尽量少吃。如果条件允许的话还是自己做,这样相对比较安全,营养价值也会比较高。香肠是一种比较美味的食物,而且吃的时候也比较方便,饱腹感也会比较强,但是脂肪含量也比较高,有三高的老年人尽量还是少吃。

香肠肥瘦比例哪个好吃

无论做香肠的猪肉的哪一部分,请记得要肥与瘦相搭配,以肥三瘦七或肥二瘦八比较为佳,瘦多了也就硬多了,肥多了也就腻多了。所以建议不要简单地用前腿或后腿等,而是和,肥才适中。

但是,也有很多人喜欢肥瘦各一半,或肥六瘦四搭配,究竟哪一种搭配最适合你,还是自己的嘴和肚子才能最后说。

其实猪肉的很多部位都可以用来填充香肠,关键要看自己的口味。我的经验是夹肉和眉肉做的香肠最好,因为这两部分的肉薄而紧,夹肉和眉肉做成的香肠脂肪均匀,味道鲜嫩。后腿肉也不错,但香肠的质量比前两条略老。

大多数人喜欢吃薄一点的香肠,甚至要求全瘦一点。但我认为从口味的角度来看,脂肪和瘦肉的比例是2:8。

香肠太肥怎么办

1、炒菜

如果香肠太肥,可以和配菜一起炸,这样可以吸油。例如,卷心菜是一种吸油专家,无论是纯炸还是拌制,都不会让人失望。和香肠在一起真的很好。它很好吃,你不必担心肥胖

2、先蒸一下香肠

蒸之前,用牙签在肠子上戳洞。蒸20分钟,一部分油就会流出来。牛肉的香肠应该蒸久一点。蒸好后,你就可以吃了。你需要把它挂在空气中,继续风干,这样它就会变得稍微坚硬和有嚼劲。

3、香肠应该晾干更长时间

做腊肠时,如果选的肉比较肥的话,可以让风干的时间长一些,这样油就会流出来,香肠也不会像以前那样肥了,但要注意不要把香肠晾得太久,以免使香肠很干,影响口感。