纯瘦腊肉热量高吗

纯瘦腊肉热量高吗

纯瘦腊肉热量高,所以不能够经常的吃,如果经常的吃可能会导致身体肥胖,偶尔的吃一些对身体的影响不是很大。在吃的时候可以用水浸泡一下,降低亚硝酸盐和脂肪的浓度,也可以配合上新鲜的水果和绿色蔬菜一起吃,新鲜的瓜果蔬菜当中维生素c含量是比较丰富的,可以起到中合的作用。

吃腊肉有什么好处

腊肉,一般由新鲜的带皮五花肉制成,通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作“腊肉”。其防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉色泽鲜艳、黄里透红、味道醇香、肥不腻口、瘦不塞牙,不仅风味独特,而且具有开胃、去寒、消食等功能。

1、健脾开胃:腊肉选用新鲜的带皮五花肉,分割成块,用盐和少量黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,再经风干或熏制而成,具有开胃祛寒、消食等功效。

2、改善贫血:腊肉含的半胱氨酸和血红素能促进人体吸收铁元素,有补血、改善气色的的功效;还含有丰富的铁,铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的,而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶(如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等)的组成要素。

3、保护视力:腊肉中还含有维生素A,维生素A是构成视觉细胞中感受弱光的视紫红质的组成成分,能保护视力,保持皮肤、骨骼、牙齿和毛发健康生长。

4、促进发育:腊肉中的蛋白质含人体所必需的八种氨基酸,即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸,而且比值很接近人体所需的比值,可以为生长发育提供足够的营养。

5、强壮骨骼:腊肉含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。

煮腊肉的正确做法

1、五花肉简单冲洗一下,加入食盐揉搓,静置半个小时先。

2、然后加入黄酒腌制浸泡。

3、准备好桂皮、香叶、八角简单冲洗掉表面的灰尘。

4、清水煮香料十来分钟,直到有标间浓重的香味即可。

5、之后加入生抽,如果有老抽可以加一点点点点用来上色。

6、然后关火,等到温度稍微降低下来之后加入黄酒。

7、等到料水完全晾凉了之后浸泡五花肉,正面泡一天反面泡一天。

8、找稍微粗一点的棉线。

9、穿过浸泡好的肉,先悬挂在室内沥干水分。

10、然后放在外面晒,大概3天就差不多了,需要晒到出油。

纯瘦腊肉的热量?

腊肉的热量(以100g可食部分计算)是692大卡,约2895kj。
在同类食物中热量算是较高的,腊肉还含有相当数量的胆固醇,每100g腊肉含胆固醇123mg,比猪肉要高50%,因此不建议减肥的人经常吃。另外,腊肉因为是腌制食品,含有大量的盐,每天使用会超过人体摄入的最大盐量,只能当做调节生活的一个菜肴,不能常吃,也不能吃太多。

腊肉的热量是多少?

腊肉的热量(以100克可食部分计)是692大卡(2895千焦),在同类食物中单位热量较高。
每100克腊肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的30%。