饭前烫餐具能消毒吗
饭前烫餐具能消毒吗
饭前烫餐具能不能消毒
平时去餐馆吃饭时,有人会在吃饭之前利用开水烫茶具,其实这种情况下,虽然能够达到消毒的效果,但是消毒的效果不是特别好。因为采用高温消毒杀菌,不仅有温度支持,还有时间支持,只有时间足够之后才能够达到消毒的效果。另外杀菌消毒时也需要注意方式方法,而病毒细菌种类不同,消毒的方式各有不同,涉及到的温度也会有所不同,下面简单介绍,杀菌消毒的注意事项。
温度的影响
目前常见的细菌有大肠杆菌、沙门氏菌,它们在100度左右的环境下很快就会死亡,不排除有些细菌,它们有芽孢也就是含有比较厚实的外衣包裹,抵抗能力特别强。一般在100度左右的高温下,它们是可以正常存活的,所以在短时间内根本就没有办法将其灭亡,因此想要灭亡,这些细菌需要适当的调高温度。
时间的影响
有很多细菌,虽然在100度左右的高温下能够消灭,但是需要有足够的时间,比如有些细菌至少要1~3分钟才能够被杀死,要是温度达不到100度左右,需要的时间可能会更长。如果简单的利用开水冲烫,可能温度不够,那么时间也没有延长,这样只能够杀死部分细菌,带走了餐具当中部分灰尘,所以在利用开水烫餐具的时候需要慎重。
紫外线消毒
平时给餐具或者是宝宝的餐具消毒时可以烧一锅开水,开水的温度需要达到100度,然后将餐具放到水中煮10分钟可以起到杀菌消毒的功效,另外也可以利用紫外线来消毒杀菌,因为紫外线消毒杀菌只需要几十秒钟就能够达到消灭99.9%的细菌在饭前使用紫外线杀菌,消毒效果会更好。不过具体采用哪一种方式杀菌消毒,也需要根据自身情况。
饭前用开水烫碗筷有用吗
饭前用开水烫碗筷有用吗
饭前用开水烫碗筷有用吗,无论是高级饭店,还是街边小馆,很多人都会做一件事,就是用开水把碗筷烫一烫,很多人都认为开水烫碗筷可以消毒杀菌。饭前用开水烫碗筷有用吗。
饭前用开水烫碗筷有用吗1 在日常生活中,去饭店吃饭已经成为非常普遍的事情,而且人们在就餐前都习惯用开水烫餐具,但用开水烫餐具到底能不能杀菌呢,就让我们一起来看看吧。
一般来说,餐厅餐具上能够残留的微生物主要为细菌、病毒、真菌等。首先值得肯定的是,高温热水的确能够杀死这些微生物,但其前提条件还有一点,即时间。想要达到最好的消毒杀菌效果,需要在煮沸的热水中煮上二三十分钟。
对于绝大多数餐厅来说,提供的热水温度不够高,对于消费者来说,烫的时间往往也不够长。所以在吃饭前用开水烫餐具来消毒,顶多只能烫死极少数的致病菌,更多的只是给自己一个心理安慰而已。
那么要如何尽量保证自己在外吃的健康卫生呢?干净的餐馆是最重要的,我们可以从以下几点进行判断。成套餐具表面干净,且印有生产和消毒证明,这说明餐具已经经过了消毒,否则就是“三无产品”;打开之后可以闻气味,成功消毒之后的餐具是没有任何气味的,如果残留的有消毒水味,那说明根本没有清洗干净;最后还可以用手摸一下餐具,如果有明显油腻和油污,那可以起身走人了。
所以出门在外就吃饭的,在吃饭前还是要烫一下餐具,最好烫三分钟以上,在饭前一点要洗手。
饭前用开水烫碗筷有用吗2 如今生活水平提高了,大家都喜欢在外面吃饭,无论是高级饭店,还是街边小馆,很多人都会做一件事,就是用开水把碗筷烫一烫,您有这个习惯吗?
如果是经常放在外面的普通餐具,确实应该烫一下,毕竟很容易沾染灰尘、细菌等脏东西。但如今大多数饭店都使用了消毒餐具,为什么人们还要用开水烫呢?有什么作用呢?今天我们就来聊一聊这件事。
消毒餐具真的干净吗?
曾经有专业机构对饭店的餐具进行过检测,结果怎么样呢?餐具是“相对”干净的,而且筷子要比碗脏一些。主要问题是检测出洗涤剂残留、油脂残留。
尤其是火锅店的筷子,油脂残留的情况要高于其它餐饮店,这和锅底的油脂大有很大的关系。
筷子之所以会有油脂,还是清洗的过程出了问题,火锅店的筷子每天都要接触大量油脂,需要长时间浸泡才能洗净,而消毒餐具浸泡的时间一般都很短。
油脂可以作为细菌繁殖的养分,所以这种筷子是细菌的温床,尤其是霉菌的最爱,霉菌会产生一种叫“黄曲霉毒素”的致癌物,经常用这种筷子有害健康。
用开水烫一下有什么用?
开水可以消毒杀菌,这是大家都知道的,所以在外面吃饭的时候,大家用开水把碗筷烫一下,也是起到这个作用,但真的有用吗?目前市场上的消毒餐具,消毒的方法主要分为4种,即煮沸消毒、蒸汽消毒、红外消毒、浸泡消毒。
消毒的时间也不同,煮沸消毒需要2~5分钟,蒸汽消毒需要5~10分钟,红外消毒需要15~20分钟,浸泡消毒需要15~30分钟。
由于有些餐具不耐高温,遇热后会变形,所以浸泡消毒是最简单省事的方法,大多数餐具消毒公司都采用的是这个办法。用餐具消毒剂加清水调成合适的浓度,把餐具放进去浸泡就可以了。常用的消毒剂包括漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等。
可以看出,想要消毒,时间是个关键问题,无论哪种方法都需要5分钟,才能杀灭细菌。
而用所谓的开水、茶水涮一涮,首先温度达不到,而且时间也不够,所以根本无法消毒,起不到杀菌作用的,只不过是心理安慰罢了。
但对于很多人来说,烫洗碗筷已经成为一种日常习惯,不烫不安心。
饭前用开水烫碗筷有用吗3 现在大家在外面吃饭,不管店家提供的餐具是否是消毒的,都会让服务员先上一壶开水,将所用的餐具烫一遍。这个习惯,一开始是从广东那边传过来的,广东人认为开水烫碗筷,可以消毒杀菌。后来,大家渐渐地也开始学习这个习惯,认为这样比较干净卫生。但是,这么做真的能够杀菌吗?
实际上,开水杀菌必须需要达到两个条件。一是温度。二是时间。用开水烫碗筷,首先温度必须至少在七十摄氏度以上,并且要维持五分钟以上才可能起到杀菌的作用。而我们平时在烫碗筷时,店家送上来的热水本身温度就不一定够。其次,我们在烫碗筷时,只是简单地过一遍,并不会维持这么长时间。所以因为温度不够,时间过短,烫碗筷都不能达到杀菌的作用。
但是,有人说,既然没有杀菌的作用,那我干脆就不烫了。其实并不是这样的。开水烫碗筷虽然不一定能够起到杀菌的作用,但是起码可以起到清洁的作用。尤其是去一些不太正规的小餐馆时,这些餐馆的餐具一般并没有真正清洗干净,有的还会残留一些油污甚至是清洁剂。这个时候用开水烫碗筷,能够将表面残留的这些东西冲洗干净。
其实,我觉得,与其担心外面的餐具不干净,不如选择那些正规的餐厅或者在家吃饭。
那在家中怎么给餐具消毒杀菌呢?
可以用洗洁精,在清洗餐具的时候,可以选择加入适量的洗洁精。因为洗洁精不仅可以去除油腻,还有除菌的.作用。但是,洗洁精也不是加的越多越好,过多的洗洁精会残留在碗筷上,反而不利于人体健康。而且,在用洗洁精清洗后,一定要用清水至少冲洗1~2遍,去除残留。
还可以直接用开水煮,常规的病菌一般可以在一百摄氏度的热水中持续几分钟被杀死。我们可以先将家中的碗筷清洗干净,然后煮上一锅热水,再将碗筷放入其中。注意,一定要将碗筷全部浸入在热水中,至少煮沸5分钟。但是需要提醒的是,木质的筷子不能长时间煮,否则会容易变形。塑料类的碗筷不仅会变形还会分解产生有害物质。所以,家中的碗筷最好还是选择瓷器类的。
最后就是,消毒柜。有条件的家庭或者是有宝宝的家庭,可以选择在家中放置一个专门的消毒柜,因为消毒柜能够消灭大部分的病菌。
此外,清洗碗筷的洗碗布也要定期消毒,定期更换,以免细菌进入人体。在清洗完后,要将碗筷上的水沥干,因为湿漉漉的环境也会容易导致细菌的滋生。
所以,如果你选择在外面吃饭的话,就不要过多纠结碗筷的消毒问题,如果真的不放心的话,不如自备餐具。或者是事先准备带有消毒作用的湿纸巾,在吃饭前,用纸巾先把餐具都擦一遍,然后再用开水烫一下,减少病菌。
饭前用热水烫餐具真的可以起到杀菌的作用吗?
很多人在外面吃饭的时候都会先用热水烫一下餐具,因为觉得不干净,想清洗一下细菌,其实用热水烫一下餐具并不能达到杀死细菌的作用,因为想要杀死细菌的话也是需要一定条件的,首先水的热度要达到70-80摄氏度之间,然后还必须持续烫5分钟才可以,而且想要杀死所有细菌需要几十分钟才可以,所以说饭前用热水来烫餐具并不能起到杀菌的作用。
这样做最多是把餐具上面明显的灰尘清洗一下而已,想要把细菌都杀死还是不可能的。当然也并不是所有人都不知道这一点,可能也是一种心理安慰,觉得自己用开水冲一下总比没有冲的要好,所以才养成了这样的习惯。还有一些人是一种仪式感,用餐前少了这一步好像总觉得少了点什么,所以才会一直这样做。
所以在特殊时期我们去外面吃饭的时候就要注意了,最好去干净一点大一点饭店,这样最起码安全还是有一定保证的,别想着用热水烫一烫就可以,最好还是选择在家里吃饭,这样才是最安全的做法。千万不要存在侥幸心理,毕竟没有什么比健康最重要的了。
以前觉得用开水烫几下就干净了的人这下知道了吧,而且饭店提供的热水都没有那么烫,毕竟是要给人喝的,如果太烫的话可能一顿饭都吃完了还喝不到嘴里,只能算是温水。哪怕你是直接去人家店里饮水接的开水也要记得,烫上好长时间才管用呢!这也是为什么现在一些人吃快餐会选择用一次性筷子的原因,就担心洗不干净,毕竟它是集中清洗的。以后想用热水冲冲灰尘还是可以的,就别想着用热水杀死细菌了吧,根本做不到的。