吃小龙虾要蘸酱油吗
吃小龙虾要蘸酱油吗
说到夏季小吃,不得不提小龙虾,店里或是大排档随处可见小龙虾的身影。麻辣龙虾、五香龙虾、蒜泥龙虾、红烧龙虾…那么吃小龙虾要蘸酱油吗,小龙虾怎么做好吃,下面小编就给大家介绍看看,希望可以帮到大家。
本文目录:1、吃小龙虾要蘸酱油吗2、吃小龙虾可以喝可乐吗3、小龙虾怎么吃安全?4、小龙虾的做法:
吃小龙虾要蘸酱油吗清蒸出来的小龙虾点酱油吃,就最能够吃到小龙虾本来的味道。如果想吃其他调料的话,也是适用于清蒸小龙虾的。
清蒸小龙虾很不错,蘸芥末酱油非常好吃,也可以像吃广东白灼虾一样蘸豉油,也可以蘸醋,蘸辣酱,等各种自己喜欢的蘸料。不管是捉回来的小龙虾,还是买回来的小龙虾,在清水中养上四五个小时,中间多换几次水,在家自己逐个挑选洗刷排除死虾,取出泥肠,用剪刀修理干净白灼小龙虾的时候小龙虾要冷水下锅,这样才能保证肉质的肥嫩,再加香葱,姜片,黄酒去除异味,中大火煮十五分钟,美味即成。
吃小龙虾可以喝可乐吗吃小龙虾可以适量的喝一点可乐,但是不能多喝。小龙虾中含有优质蛋白、脂肪、维生素E、维生素B2、烟酸以及磷、钾、钠、镁、铁、硒、锌、铜、锰等矿物质元素,不仅营养物质丰富,而且吃起来的口感嫩滑,吃完龙虾之后,再喝可乐的口感也比较好。
小龙虾怎么吃安全?1、死虾不能吃
夏季温度高食物最容易腐败,小龙虾是高蛋白食物,且可能含有寄生虫,死后腐败更快,食用后可能引起腹泻、腹痛等症状。死虾在剥的时候有空壳,肉质不饱满且松软无弹性。
2、清洗干净
小龙虾买回来后最好放在清水里养24小时,期间不断换水,直到水变清为止,小龙虾最好用刷子刷洗,两腮里的脏东西要去除,细爪也要剪掉,煮之前头部也最好去掉。
3、烹饪方式
小龙虾一定要煮熟煮透,不可生食或者吃未熟透的小龙虾。烹饪小龙虾需温度达到100°C以上并持续10分钟,最好在炒制前蒸煮10分钟。
4、食用有度
吃小龙虾要有节制,一次不能吃太多。小龙虾是高蛋白食物,对海鲜过敏或有过敏性疾病的人要慎重食用,痛风病人也不要吃。
小龙虾的做法:先将小龙虾放入水池中,然后用刷子将小龙虾全身刷洗干净,用剪刀剪去头顶部分。姜蒜去皮切碎备用,干辣椒冲洗干净。然后在锅中倒入适量油,烧热,放入姜末、蒜片、干辣椒煸炒出香味。再倒入沥干水分的小龙虾,掂锅快速拌炒。等到小龙虾全部变色变红以后,加入2大勺麻辣香锅料,再加入2勺米酒、半听啤酒、半碗清水,煮沸,关小火焖煮10分钟,关火静置半小时。然后再打开盖子,大火收汁,就可以出锅装盘了。
吃小龙虾的正确吃法
小龙虾的吃法:
1.去掉捆绑,把龙虾肚子朝上,分别沿着尾部两侧切开虾壳。
2.向后拉外壳,露出龙虾尾部的肉。
3.把尾肉从壳里拔出来,保持完整。沿着内侧的弯曲处做一个浅浅的切口,取出黑虾线。
营养价值
1.按蛋白质的组成来看,龙虾的蛋白质含量为18.9%,高于大多数淡水和海水鱼虾,其氨基酸组成也优于肉类。它含有人体必需但体内不能合成或合成量不足的八种必需氨基酸,不仅包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、苏氨酸,还包括脊椎动物中含量极少的精氨酸。此外,龙虾还含有组氨酸,这也是幼儿所必需的。
2.龙虾的脂肪含量只有0.2%,不仅远低于畜禽肉,也远低于淡水虾和对虾。而且其脂肪多由人体必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化吸收,具有防止胆固醇在体内堆积的作用。
3.龙虾和其他水产品一样,含有人体必需的矿物质成分,其中钙、钠、钾、镁、磷含量丰富,而铁、硫、铜则很重要。龙虾的总矿物质含量约为1.6%,其中钙、磷、钠、铁的含量高于一般畜禽肉和虾。因此,经常食用龙虾肉可以保持神经和肌肉的兴奋。
食用功效
1.壮阳补肾:适用于治疗肾阳虚引起的阳痿、腰痛、尿频、五脏气虚等症。适用于性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男性。
2.丰胸生乳:虾有很强的丰胸作用,并含有丰富的磷和钙,对儿童和孕妇特别有益;对产妇具有催乳、滋补身体、促进恢复的作用。
3.祛瘀解毒:能促进人体气血循环,有助于治疗血瘀证。
4.提高免疫力:虾营养丰富,肉质松软,易于消化。对于身体虚弱,病后需要调养的人来说是极好的食物。
小龙虾怎么做才好吃?
主料
小龙虾700g辅料菜籽油适量料酒适量生姜适量大蒜适量葱适量干辣椒适量八角适量花椒适量生抽适量老抽适量步骤
1.小龙虾养在清水中半小时,看见龙虾爬行的水浑了就反复换清水
2.之后用牙刷清洗龙虾腹部
3.龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠泥
4.放入清水中反复清洗
5.烧小龙虾用菜籽油,红油豆瓣酱。6.调料(花椒,干辣椒,生姜片,大蒜)7.锅内倒入菜籽油,要要多一点,8分热时转小火,加入干辣椒和花椒爆出香味捞起8.加入八角,生姜片,大蒜爆炒出香味
9.加入红油豆瓣酱10.转小火煸炒出香味11.转大火倒入龙虾反复煸炒至龙虾全部变色12.料酒3大勺子加入
13.2调羹生抽和一调羹老抽 加入
14.开水一杯,差不多和食物持平
15.倒入爆香的花椒和干辣椒
16.盖上大火烧至熟透
17.打开加入葱段后熄火,尝试了一下味道,很鲜美,不要任何调料再调味了