秋补钾
秋补钾
娃娃菜,俗称“超小白菜”,是一种迷人的小型蔬菜,其娇嫩外表和清甜口感令人着迷。尽管体积较小,但娃娃菜的营养价值不容小觑。这种小小蔬菜富含维生素C、维生素K、B族维生素、叶酸和纤维素,同时也是钙、铁、磷、锌、钾等微量元素的良好来源。令人惊讶的是,娃娃菜中的钾元素含量是大白菜的两倍。这为中老年人提供了一种珍贵的食材,有助于维护骨骼健康和心血管功能。
一、钾元素:骨骼和心血管的守护者
娃娃菜被赞誉为钾元素的富源。每100克的娃娃菜中含有高达278毫克的钾元素,是大白菜的两倍。钾是人体必需的矿物质之一,它在维持正常细胞功能、平衡体液和维护健康血压方面起着至关重要的作用。对于中老年人来说,正常的心血管功能和骨骼健康是重中之重,而娃娃菜可以成为他们的骨骼和心血管的守护神。
二、娃娃菜的美味:蒜蓉粉丝娃娃菜
尽管娃娃菜在维护健康方面功不可没,但其清脆口感也令人难以抗拒。分享一道美味的家常菜谱:“蒜蓉粉丝娃娃菜”。这道菜肴备受欢迎,被誉为下饭神器。娇嫩的娃娃菜与浓郁的蒜蓉和Q弹可口的粉丝相结合,制作出一道口味浓郁、香气四溢的佳肴。这是一道美味的主菜,还可以作为配菜,适合各种用餐场合。
三、所需食材:
1.一颗娃娃菜
2. 一小把粉丝
3.两个小米椒
4. 一根葱
5. 六颗蒜头
6.50克蒸鱼豉油
7.适量的盐和食用油
四、制作步骤:
1. 切好葱、蒜和小米椒。
2. 用开水焯烫粉丝五分钟,捞出沥干备用。
3. 垂直切开娃娃菜,均匀分成十六份。
4. 盘子底铺上粉丝,摆切好的娃娃菜。
5. 将蒜末中倒入蒸鱼豉油、适量的盐和食用油,搅拌均匀,将拌好的蒜末铺在娃娃菜上,上蒸锅蒸二十分钟即可。
6. 出锅后撒上葱花和小米椒即可。
娃娃菜是一种小巧的蔬菜,但其营养价值和钾元素含量超过一般蔬菜。钾元素对于中老年人的骨骼和心血管健康至关重要。通过食用娃娃菜,中老年人能享受其美味,还能为身体提供所需的营养和保护。制作蒜蓉粉丝娃娃菜是一种美味的方式,既满足味蕾,又为身体健康添砖加瓦。中老年人应该常吃娃娃菜,让他们的身体保持健康、精力充沛。
春困秋乏夏打盹,哪种饮食有助于缓解疲劳感?
含钾丰富的。
夏季流汗过多和犯困也有一定的关系,不过这种情况主要是发生在恶劣的高温作业的情况下,大量排汗,丢失了一定数量的钾元素,导致低血钾现象,身体的正常运行受到影响,使人感到倦怠无力、食欲不振、腹胀不适,而这个时候应多吃一些含钾丰富的食物。
在平时生活中应该多进行户外活动,加强体育锻炼,生活,饮食、作息规律,保证充足的睡眠时间。
解决“春困秋乏夏打盹”的食物
1、猕猴桃
猕猴桃维生素C含量在水果中名列前茅,被誉为“维C之王”,维生素C有助于人体吸收铁质,使细胞获得滋养,所以春困时多吃猕猴桃能使人精力充沛,而且猕猴桃的酸味还能提神开胃,让人精神倍增。
2、香椿
香椿含有丰富的植物蛋白质,甘氨酸、谷氨酸的含量居蔬、菜之冠,有助于提高神经系统兴奋性,增强人体应激能力。常吃香椿可消除春困、排散毒素、提升精力。
3、橘子
吃橘子能解疲倦,因为橘子含有丰富的钾,能为人体补钾,而且橘子是酸的,既能提神,又可以开胃。胃口好了,摄入的食物丰富,钾就吸收得充足。
宝宝补钾吃什么好
宝宝补钾吃什么好
宝宝补钾吃什么好?在日常生活中,宝宝是需要很多营养才能健康成长的,钾是宝宝必须要有的微量元素,父母应当及时给宝宝补充钾元素。那么接下来我带大家一起详细了解下宝宝补钾吃什么好。
宝宝补钾吃什么好1 1、土豆
主要含钾的主食,煮熟了蘸盐吃很不错。夏季出汗多,补钾单独的容易补充多了,吃点土豆就足够补充钾了;
2、香蕉
水果富含钾,香蕉含量最多,一天一根香蕉还可以防止便秘。不过腹泻者或胃肠虚寒不要吃香蕉。都没有想到通常被认为是邪恶的水果的香蕉也这么有营养价值吧?
3、沙丁鱼
沙丁鱼是深海鱼的一种,一般很难买到新鲜的都是沙丁鱼罐头。海鱼富含omege-3脂肪酸,是一种好的脂肪,对心脏极有好处;
4、薏米
除湿的薏米可是还含有很多钾哦!薏米一般做稀饭,也可以做一些汤的时候放里,味道有点特殊可能一般人觉得很难吃。把薏米磨碎炒熟可以冲薏米粉喝,有减肥利湿作用;
5、紫菜
一种海藻类食物,我们吃的紫菜包饭、寿司就是它的干制品。海里的东西营养都很丰富,紫菜还有丰富的碘,当然这也就是说不是所有人都适合吃紫菜,比如碘多的人群甲状腺有问题的人就不要吃了;
6、莲藕
秋季莲藕盛产季节,多吃莲藕可以润肺,比较清凉的一种食物。做成冰糖莲藕好好吃,不过就是淀粉太多了容易长胖;
7、绿豆
夏季喝点绿豆汤是再合适不过了,反正都要喝水不如熬点清凉补钾的甜绿豆汤。既补钾还补充了水分,放点冰糖当饮料不是比买的饮料要好的多吗?
宝宝缺钾的`症状
人体血清中钾浓度只有3.5~5.5mmol /L,但它却是生命活动所必需的。钾在人体内的主要作用是维持酸碱平衡,参与能量代谢以及维持神经肌肉的正常功能。
1、当体内缺钾时,会造成宝宝全身无力、疲乏、心跳减弱、头昏眼花,严重缺钾还会导致宝宝的呼吸肌麻痹死亡。
2、低钾会使宝宝的胃肠蠕动速度减慢,导致肠麻痹,加重厌食,出现恶心、呕吐、腹胀等症状。
3、心跳过速且心率不齐,肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、以及心理冷淡。
宝宝缺钾的原因
宝宝缺钾分后天营养缺乏型和先天遗传型两类型。造成宝宝后天营养缺乏钾的原因很多,如宝宝频繁呕吐、腹泻、大量出汗和长期胃肠引流,这使钾从消化道中的排出增加,因此造成了宝宝缺钾的状况。后天缺钾易治愈,只要多食含钾多果蔬就可以了。而先天遗传型的就难医治,尤其遗传性缺钾,需科学的发展能进行基因改造治疗才能彻底治愈呢。
宝宝补钾吃什么好2 1、粮食——以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高。
2、奶类——各类调味乳奶。
3、肉类——鹅肉,沙丁鱼,家禽类,鱼和瘦肉含钾也高。
4、水果——以香蕉含钾元素最高,柑,橙,山楂,桃子,鲜桔汁,番茄,硬柿,香瓜,芒果,杏,哈密瓜,樱桃,木瓜,枣,龙眼都富含钾元素。
5、蔬菜——深色蔬菜,尤其是红苋菜,绿苋菜空心菜含量最高,以菠菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。
6、海藻类——每百克紫菜含钾1640毫克,是含钠的175倍;海带含钾是含钠的22倍,因此,紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、凉拌海带丝、海带炖肉等都是夏季补钾菜肴的佳品。
7、坚果类——尤其是榛子,腰果,南瓜子,葵花籽;
宝宝缺钾的表现和危害
新生儿维生素钾缺乏的主要表现有便血、黑便、呕吐、呕血,哭声微弱,四肢间断性地出现抽搐现象,严重者还会出现全身皮肤呈青紫色,手臂出现多个小硬块,颅后沟出血。轻度维钾缺乏,及时治疗后一般不会有后遗症,如果是严重的颅损伤,很可能出现智力低下、肢体活动不便、脑瘫等后遗症。
因缺乏维生素钾而导致的脑部出血,大多发生在出生1―3个月的婴儿身上。患儿往往突然发病,主要表现为有便血、黑便、呕吐、呕血,哭声微弱,四肢间断性地出现抽搐现象,严重者还会出现全身皮肤呈青紫色,手臂出现多个小硬块,颅后沟出血,烦躁不安、异常吵闹,同时还会发出一种特殊的尖叫。
在大多数情况下,患儿都有嗜睡、昏迷、呕吐、全身抽搐等症状,如果治疗及时,一般不会有生命危险,但往往会留下一些不可弥补的终生缺憾,如果是严重的颅损伤,很可能出现智力低下、肢体活动不便、脑瘫等后遗症。专家指出,这种疾病通常发生在母乳喂养的婴儿身上。
中医认为“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾”
中医认为“春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾”,有“心通于夏气”之说,一年之中,心与夏的关系最大,夏季心脏负担重。
夏季,温度高,湿度大,热扰心神,使人心烦易怒,坐卧不安。而此时,人体代谢加快,血液循环加快,相应心脏负担加重。
对于心脑血管病患者,此时,血管扩张,回心血量大大减少,再加情绪不稳、喝水少等原因,很容易诱发心肌缺血,导致心肌梗死、心绞痛等冠心病的复发和加重。脑血管脆弱的人,夏至前后,出现脑血管破裂的危险也比较大。
养心秘籍:一觉、二瓜、三汤、四穴、五果
中午要有一个“养心觉”
调查研究表明,每日午睡半小时者比不睡者冠心病死亡率少30%。其原因与午睡时血压下降、心率减慢,与白天的血压高峰出现一段低谷有关。不过,午睡时间不宜过长,一般半小时到一个小时足够。
夏天要吃两种“养心瓜”
1冬瓜
冬瓜含水量高达96%;钾元素含量也相当高,每100g含钾量为130mg,属典型的高钾低钠型蔬菜。不仅能补水,也能补钾,补充钾元素可以将体内多余的钠排出,保护心脏功能。
2苦瓜
夏至后,适当吃一些苦瓜,能去暑热、增加食欲。苦瓜维生素C的含量为56毫克/100克,是丝瓜和南瓜的10倍以上,而且也是种高钾蔬菜。
没事多喝三种“养心汤”
1菊麦养生茶
夏天心火旺,很适合菊麦养生茶。该茶药性平和。
方法:10朵雪菊,10粒麦冬,20克炒麦芽,每天配上这三味中药,用开水冲沏,代茶饮用即可。
2三叶茶
特别适合夏天养心清暑,味道微苦,有清心火、养心和消暑的作用。
方法:取荷叶、竹叶、薄荷叶每种3-5克,或者者任选其中的一种(荷叶、竹叶用5-10克,薄荷叶5克即可)泡茶喝。
3藕粉羹
藕粉清热凉血、健脾开胃,喝点藕粉羹可消暑、去心火,特别适合夏季睡不好觉的人。
方法:藕粉加适量清水调成糊,用沸水冲成糊粥状加白糖调味。
经常要按四种“养心穴”
1内关穴
【简易取穴】伸开上臂,在前臂前区,从腕横纹同上量3横指,两条索状筋之间,即是内关穴。
【一按就灵】用手指指腹垂直按压、拿捏内关穴,有宁心安神、和胃降逆、理气镇痛的疗效。按摩时用左手拇指指尖按压右内关穴,按揉10～15分钟,每日2～3次;再用右手以相同的方法按压左侧的内关穴,反复按揉即可。
2少府穴
【简易取穴】少府穴是心脏排毒要穴。少府穴,位置在手掌心,第4、5掌骨之间,握拳时小指与无名指指端之间。
【一按就灵】按压这个养生穴位不妨用些力,左右手交替。可有效为心脏排毒。
3伏兔穴
【简易取穴】正坐屈膝成90度,医者以手腕掌第一横纹抵患者膝髌上缘中点,手指并拢压在大腿上,当中指到达处是穴。
【一按就灵】用手指指腹垂直按压、拿捏穴位。
4天泉穴
【简易取穴】位于掌心向上,握拳,屈臂时在大臂上会有凸起的肌肉,肌肉上方2寸的位置。此穴名的意思就是心脏之血会像高山流水一般源源不断供给全身。
【一按就灵】经常感觉胸闷气短,诊断心脏供血不足的人可在晚上7点到9点之间,在天泉穴按摩或刮痧,能缓解症状。
不能错过五种“养心果”
1番茄
番茄,有清热解毒、凉血平肝之效,酸味能起到敛汗、止泻、祛湿的作用,可以预防流汗过多而导致耗气伤阴,有助于健胃消食。
2红苹果
红苹果入心,对于保护心脑血管健康的作用更强。可以降低血脂,减少血液中胆固醇的含量。
3红豆
古代李时珍把红豆称作“心之谷”, 既能清心火,也能补心血,可谓消肿利尿、补血、强心、健脾样样都行。
4樱桃
中医认为樱桃可以补心气,养心血。樱桃不仅使血脉能够畅通,还能温暖心阳。
5桑葚
桑葚具有补血滋阴,生津止渴,润肠燥等功效,还可有效扩充血容量,缓解高血压
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末伏多吃红豆,教你做法,一煮一卷,松软香甜,补钾又祛湿,好吃
末伏多吃红豆,教你新做法,一煮一卷,松软香甜,补钾又祛湿,好吃
立秋了,下了2天的雨,挺凉爽的,有点秋天的意思。然而,太阳一出来,气温立马就升上来了,热得大汗直冒。还没“出伏”,还有一波“秋老虎”,就是八月底到九月初的时间,气温会短期回升到35 以上,所以近一个月还是要做好防暑降温哦。
温度高,人体就容易出汗,不仅会消耗很多热量,也要流失很多的水分,而且还带走了很多矿物质,所以身体就会出现酸碱失调,导致困倦、乏力的情况,要及时补充矿物质。
进入末伏后气温白天高、晚上低,很多人还是会吹空调,导致身体的湿气重,祛湿也很重要。
所以推荐大家多吃红豆,也就是赤豆,它的营养价值极高,富含多种矿物质,能调节身体的酸碱平衡,而且有健脾祛湿的作用,特别适合立秋与末伏之间的这段时间吃,补钾又祛湿,身体更 健康 。
红豆怎么吃呢?平时大家都会煮红豆汤、红豆粥,或是打豆浆,今天我和大家分享一个好吃的做法,很适合当早餐,大人小孩都能吃。
很多人都吃过花卷,要么加葱花要么加辣椒面,下面教大家用红豆做“甜花卷”,特别好吃。
【红豆卷】
准备红豆、面粉、清水。
【做法】
第一步、一碗红豆洗干净,提前用清水浸泡一晚上,倒进高压锅里,加入没过红豆的清水,盖上盖子,上气后煮10分钟,倒出沥干水分,放凉后加入白糖拌匀。
第二步、500克面粉加入5克酵母、10克白糖,搅拌均匀后倒入250毫升温水,用筷子搅拌成面絮,下手和成光滑的面团,包上保鲜膜或盖上盖子,放在温暖的地方发酵1小时,发酵至两倍大,有很多小气孔就可以了。
第三步、面板上撒一些干面粉,放上发酵好的面团,用手揉5分钟,排出气体并揉光滑。
第四步、将面团搓成长条,分成大小一样的面剂子,盖上保鲜膜防止流失水分。取一个面剂子,用擀面杖擀成牛舌状,舀一勺白糖放在上面,用勺子铺均匀。
第五步、从一段将面饼卷起来,卷紧一点防止红豆掉出来,红豆卷胚就做好了。
第六步、蒸锅里倒入适量清水,烧热后关火,把红豆卷胚放进蒸锅里,盖上盖子继续发酵20分钟,当生胚变大后就可以蒸了。
第七步、开大火,煮开后蒸15分钟,关火后焖5分钟,红豆卷就做好了,吃起来松软香甜,层次也多,特别好吃,一口气吃3个都不嫌多。
【厨师长有话说】
红豆卷的做法很简单,营养丰富,很适合做早餐。提前蒸一锅,放进冰箱里冻起来,早上在锅里热5分钟就行了,再喝点豆浆、牛奶,就是一顿营养早餐。