爱吃牛肉别错过
爱吃牛肉别错过
牛肉是一种高蛋白、低脂肪的美味食材,不论是减脂餐还是日常家常饭,它都是备受欢迎的食材之一。如果你也是牛肉的粉丝,千万不要错过今天分享三道牛肉美食。它们简单易做,下饭又好吃,不用担心会增加体重。无论是厨房新手还是烹饪达人,这些菜谱都能帮助你轻松制作美味的牛肉菜肴。赶紧学起来,让美味充满你的餐桌吧!
一、牛肉炒荷兰豆
主要食材: 牛肉、荷兰豆、胡萝卜、蒜片、小米辣、生抽、蚝油、淀粉。
这道牛肉炒荷兰豆是一道美味的下饭菜,其中的小米辣能够提升口味,让牛肉更加鲜美。
具体做法:
1. 将牛肉切成块状,放入碗中,加入2勺生抽、1勺蚝油、少许盐和淀粉,拌匀后缓慢加入1勺食用油,腌制20分钟以上。如果希望牛肉更加嫩滑,可以在逐渐加入少量水分,不断搅拌至吸收。
2. 加热锅中的食用油,先煸炒小米辣,如果不喜欢辣味可以跳过这一步。迅速翻炒牛肉,直至变色后捞出。接着加入荷兰豆和胡萝卜等蔬菜,加入少许盐,翻炒至断生。
3. 将炒好的牛肉倒入锅中,与荷兰豆一起翻炒,加入1勺生抽,翻炒均匀后即可上菜。注意不要过度炒制牛肉,以免口感变老。
二、黑椒牛肉粒
主要食材: 牛肉、蒜头、生抽、胡椒粉、淀粉、芹菜碎。
这道黑椒牛肉粒的特点是浓郁的香气,每一口都充满了牛肉的嚼劲,再加上蒜头的爽脆,美味无比。
具体做法:
1. 将牛肉切成小块,放入碗中,加入少许淀粉和黑胡椒粉,再加入1勺生抽,拌匀后腌制20分钟。
2. 热锅中的食用油,先爆香蒜头,不要将蒜头捣碎。中火下牛肉粒,快速翻炒至变色后,捞出。将蔬菜倒入锅中,翻炒至变熟。
3. 将已炒好的牛肉粒倒入锅中,与蔬菜一起翻炒,加入半勺生抽调味,翻炒均匀后,撒上芹菜碎即可上桌。这道菜饱腹感十足,而且味道鲜美,年轻人应该会特别喜欢。
三、牛肉炒芦笋
主要食材: 牛里脊、芦笋、蒜头、生抽、蚝油、料酒、淀粉。
这道牛肉炒芦笋是一道简单而美味的下饭菜,但要注意控制食量,因为它实在太好吃了!
具体做法:
1. 牛肉切成条放入碗中,加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺玉米淀粉,拌匀后腌制20分钟以上。在腌制牛肉的过程中,将芦笋焯水1-2分钟,捞出备用。
2. 加热锅中的食用油,先将牛肉煎至7成熟后捞出,保留煎牛肉的底油。接着加入蒜头炒香,加入芦笋翻炒,将煎好的牛肉倒入锅中。
3. 翻炒均匀后,加入1勺生抽,撒上少许胡椒粉,再次翻炒均匀即可上桌。学会这个做法后,可以用来炒芦笋,还可以搭配其他有脆嫩口感的蔬菜,如菜心、蒜薹和莴苣等。
这三道美味的牛肉菜谱既美味可口,又提供了丰富的营养。它们的制作过程简单,适合夏季的餐桌。不要再因为胃口不振而烦恼,尝试这些美味佳肴,让你的餐桌充满幸福满足的味道!
怎样做咖哩牛肉?
1. 牛肉切大块;洋葱、蒜头、西芹、红萝卜、姜、红蕃茄切碎;苹果切小块备用。
2. 热锅,放入奶油30g、月桂叶用小火炒香,放入牛肉块、苹果块、盐、黑胡椒粗粉、糖拌炒约3~5分钟至牛肉变色后,加入牛高汤、米酒续煮约45分钟备用。
3. 另取一锅,其余奶油30g炒香洋葱碎、蒜头碎、西芹碎、红萝卜碎、姜碎、蕃茄碎,再放入低筋面粉、咖哩粉继续拌炒至香味出来。
4. 将作法2的材料放入作法3的锅中,用小火炖煮约50分钟即可。
小贴士
1,香料可包在一块纱里,因为手边没有大块纱布,所以分开包的
2,莱炒一下可保持其色泽及外观的完整;不要过早的炒,否则土豆会变黑、变硬
3,第一次加料酒是为了去味;第二次的料酒,为了入味
4,咖哩粉或青或红、或多或少都按个人喜好;
5,椰浆的量也随意,喜欢浓味的可多放;不喜欢太浓的30-50ml就可以了
希望你能采纳
牛肉咖喱怎么做
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典型做法
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耗时
30分钟
口味
咖喱味
难度
普通
准备好食材,把洋葱,红萝卜,牛肉切好备用
加少许油把洋葱炒软后再加上红萝卜一起炒
查看全部7个步骤
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多吃牛肉对身体有什么好处?
牛肉是一款美味而又营养价值非常高的肉类。我们身边很多人都特别爱吃牛肉。那么,经常吃牛肉对身体有什么好处?如果过量的食用牛肉,会不会对身体产生危害?这也是很多喜欢吃牛肉的人比较关心的问题。
牛肉对人体的好处有哪些呢?
牛肉里面含有大量的蛋白质和氨基酸。相对猪肉来讲,更能够为我们人体所吸收。另外,牛肉中含有大量的锌,有提高人的食欲,消除疲劳和提高人体免疫力的功效。牛肉里面还含有大量的维生素B2和B6,能够有效的防止动脉硬化,降低心血管疾病的发生机率。牛肉还有美容养颜的功效,对人体的皮肤和头发都有很好的作用。另外,牛肉还能提高机体的抗病能力,对正处于生长发育的少年有一定的好处。
牛肉对一些手术后、病后调养的人也有补充失血、修复组织的功效。对于身体组织出现损伤的病人,牛肉是不可多得的快速恢复的“良药”。牛肉的脂肪含量虽然低,但是却含有丰富的亚油酸,这种营养物质有助于身体损伤快速恢复。所以,如果身体皮肤组织有损伤,可以适量的多吃牛肉,以使身体更快修复。
哪些人不适合吃牛肉?
1、有皮肤病的人不能食用牛肉:因为牛肉是发物,性热,如果有皮肤瘙痒或者是湿疹的人吃牛肉,会引起病情加重。
2、有肾病的人不能过量食用牛肉:否则会加重病情。
3、有肝炎的人不能食用牛肉:因为牛肉里面含有大量的蛋白质,属于高胆固醇的食物。而有肝炎的人本身的肝功能有损伤,再食用牛肉会加重肝病。
4、老人和小孩子不能过多食用牛肉:牛肉属于难消化的食物,如果大量食用,会对老人与小孩的胃带来负担。如果老人和小孩子一定要吃牛肉,那么可以用高压锅炖的生式,把牛肉炖烂,这样会比较利于消化。
综上所述,对于身体健康的成年人来说,多食用牛肉对身体是有很多的好处的。因为牛肉里面的高蛋白能够为我们的人体提供足够的能量。牛肉虽然味道鲜美,但是并不适合所有人吃,有以上慢性病的人是不能过多的食用牛肉的。