好吃的番茄炖牛腩怎么做

好吃的番茄炖牛腩怎么做

番茄炖牛腩的做法

番茄炖牛腩的制作做法非常的简单。制作番茄炖牛腩,最关键的步骤在于调配料汁,番茄炖牛腩,需要我们把握好放入番茄的量,避免过酸或者不入味,我们很多人在制作番茄炖牛腩的时候,会加入一些番茄酱,增加番茄炖牛腩的口感,但其实,单纯使用番茄也可以制作出比较美味的番茄炖牛腩,既健康又营养,还很下饭,下面是我制作番茄炖牛腩的方法,今天分享给大家,可以在空闲时间尝试制作。

第一步准备食材。适量的牛腩,番茄,葱段,生姜,桂皮,香叶,八角,以及盐,生抽,胡椒粉,蚝油等等。

第二步牛腩焯水。将准备好的牛腩清洗干净后切成小块,然后放入锅中,在锅中加入适量的清水,大火煮沸,撇去浮沫,沥干水分后放入碗中备用。

第三步起锅烧油。起锅烧热,锅热后加入适量的油,油锅烧热后,我们放入准备好的香叶,葱,姜不断的进行翻炒,直到炒出香味。

第四步炒番茄汁。番茄切成小瓣,或者切成丁,方便将其炒出汁水,然后我们将番茄放入炒香后的油锅中,不断的进行翻炒,将番茄炒出汁水,如果汤汁不浓,我们可以再加入一些番茄酱,继续不停的进行翻炒,直到汤汁浓稠。

第五步下入牛腩。将焯过水的牛腩下入锅中,不停的进行翻炒,让牛腩煲裹住汤汁,一直翻炒到牛腩变色,然后我们放入适量的清水,加入一些盐,生抽等调料,开小火炖煮一段时间,我们再向其中加入一些水淀粉进行勾芡,一直到汤汁非常浓稠后,我们关火,将番茄炖牛腩盛出,放入碗中即可,这样美味又好吃的番茄炖牛腩就制作完成了。

番茄炖牛腩怎么做

番茄炖牛腩的做法:
1、将牛腩放入冷水锅烧开,一分钟后捞起,放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包,压半小时左右关火。
2、将西红柿去皮,胡萝卜和土豆切滚刀块,蒜拍成蒜蓉,葱切葱花,西红柿切成块,胡萝卜和土豆泡在水里备用。
3、锅热放油,先放入番茄沙司炒出红油,放入蒜蓉翻炒,然后放入西红柿块翻炒。
4、将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右,胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。

西红柿炖牛腩怎么做

做法如下:
1、把牛腩切小块洗干净后,放在水里浸泡两小时以上,将血水泡出,焯水,捞出备用。
2、锅内放油,把切好的西红柿放人锅内翻炒,大约3-5分钟后,放入葱姜继续翻炒,直到翻炒出汤汁为止。
3、将牛腩放进去一起翻炒,让牛腩充分吸收西红柿的汤汁,加入开水,盖上锅盖大火烧开转小火,慢炖。
4、出锅前半小时加入土豆和胡萝卜,出锅前加入适量盐和味精调味即可。