爆炒龙虾尾的做法
爆炒龙虾尾的做法
一份小龙虾,一杯酒,炎炎夏日,如何少的了……
By 喵喵雨
用料
小龙虾 3斤姜 3片独蒜 3个洋葱 半个青椒 1个葱 6根花椒粒 20粒干辣椒节 15节耗油 2勺鸡精 适量油 1汤匙西芹 1芽嫩姜 1芽孜然粉 一小勺做法步骤
1、配菜如图切好备用
2、小龙虾清洗干净取虾尾,过开水,捞起来控水备用
3、油热加生姜,大蒜,干辣椒干花椒爆香,再把小龙虾放进去,蚝油,盐,鸡精放进去翻炒3-5分钟
4、再把配菜放进去翻炒2分钟,加入孜然粉翻炒均匀出锅
5、美味出锅
小龙虾的营养功效
1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足,适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行,对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
爆炒龙虾尾的做法
爆炒龙虾尾的做法
爆炒龙虾尾的做法,龙虾是我们生活中常见的食物,小龙虾的`味道鲜美,口感爽口,而且具备的营养价值也是非常丰富的,所以我们都喜欢吃,下面看看爆炒龙虾尾的做法。
爆炒龙虾尾的做法1 食材
龙虾尾 400g
大葱 2根
生姜 大块
大蒜 一头半
啤酒 三分之一瓶
干辣椒 6-8粒
花椒 一小把
火锅底料 大半包
方法/步骤
虾尾+调料们~料足了才味美啊~葱切段 姜切片 蒜拍一下 虾尾是超市的冻虾尾 化冻之后水份控干
热锅烧油 油少放一点 因为待会儿的火锅底料里会有牛油 油热之后先放葱姜爆香 再放虾尾一起炒 翻炒几下再放蒜 再翻炒几下放一勺酱油两勺糖
加火锅底料 炒炒炒!底料炒散牛油炒化之后加入三分之一瓶啤酒 搅和匀~
再把花椒干辣皮和花椒倒进去 翻炒几下 加水 水量刚好没过虾尾就可以了 搅一搅~盖锅盖闷起来!大概闷个8-10分钟~
汤汁快收干的时候起锅装盘~爽爽地次起来吧 (￣▽￣)
爆炒龙虾尾的做法2 食材
小龙虾尾 1斤
纯净水 150毫升
大豆色拉油 200克
黑木耳 若干
蚝油 适量
绵白糖 适量
生抽 适量
生姜 适量切片
大蒜 两瓣切片
小葱 2根切段
干辣椒 适量
花椒 适量
豆瓣酱 一大勺
黄豆酱油 适量
料酒 适量
步骤/方法
龙虾尾清洗干净之后,加入适量料酒,腌制10分钟。
多放一些油,炸炒龙虾尾。
热油,豆瓣酱炒出红油加红辣椒,花椒炒香,再加入葱姜片,小葱继续炒香。
倒入龙虾尾炒制。
(可以加入喜欢的配菜一起炒,也可以不加。)加入料酒和生抽,再炒一会。然后添水,加糖,蚝油,稍煮一会,最后加入小葱,大火收汁。
爆炒龙虾尾的做法3 食材
龙虾尾 适量
青葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
白糖 适量
蚝油 适量
方法/步骤
青葱切段装盘备用,姜蒜切片。
龙虾倒入料酒腌制十分钟,油热到龙虾尾过油炸炒,捞出备用,油热后放一勺豆瓣酱。
炒出红油,放花椒和干辣椒,翻炒出香味,放入姜、蒜、香葱炒出香味。
放入龙虾尾翻炒,放入料酒、生抽继续翻炒,放入一碗水,大火煮几分钟。
放入适量的白糖,一勺蚝油翻炒,下青葱翻炒出锅。
总结如下。
爆炒龙虾尾的做法步骤
龙虾尾的家常做法:
主料:小龙虾500g、啤酒1罐、小葱适量切段、生姜适量切片、大蒜1个、香菜少许、白芝麻少许,干辣椒若干、花椒一小把、桂皮1个、香叶3片、八角1个、白芷若干、豆蔻2个、丁香5颗、陈皮4片、草果1个、小茴香一小撮、甘草若干、盐少许、白糖适量、生抽适量、香醋少许。
步骤:
1、材料备齐。
2、小龙虾先用刷子刷洗一遍,之后剪去虾枪,挑掉沙包,虾脑的部分仍然适当保留。接着保留大虾钳,剪去虾脚抽虾肠,虾尾剪开再冲洗一遍沥干。
3、油倒入锅中烧热,放入葱段姜片大蒜煸炒。
4、接着下各式香料煸炒出香味。
5、接着将小龙虾倒入锅内,加入适量的料酒、盐、醋,白糖、生抽,啤酒翻炒。
6、盖盖子大火焖10~12分钟左右,期间用锅铲翻动2~3次。
7、汤收过半揭盖试味道,可以的话加香菜翻炒几下出锅后,撒上白芝麻即可。