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明升m88官方:记录新疆80种经典美食

时间:2020/4/10 15:52:28   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:作家王族在新疆生活二十载,他在新书《食为天》中写下80种新疆美食的前世今生,该书昨天由人民文学出版社推出。在这部色香味俱全的书中,作者王族笔下的新疆美食,涉及肉食、蔬菜、面食、瓜果、干果、酿制、茶点、调味品等近十类;制作形式有烧烤、炖煮、红烧、火焖、风干等" .有一位朋...
作家王族在新疆生活二十载,他在新书《食为天》中写下80种新疆美食的前世今生,该书昨天由人民文学出版社推出。

在这部色香味俱全的书中,作者王族笔下的新疆美食,涉及肉食、蔬菜、面食、瓜果、干果、酿制、茶点、调味品等近十类;制作形式有烧烤、炖煮、红烧、火焖、风干等" .有一位朋友说,这是第一本新疆美食的文学类图书" .王族说。

要说书里的美食,光听名字就让人垂涎欲滴。既有人们熟知的烤羊肉串、拌面、抓饭、大盘鸡、烤包子、手抓肉、烤全羊、薄皮包子、哈密瓜、葡萄干等,亦有鲜为人知的少数民族饮食,如平锅羊肉、缸子肉、椒麻鸡、冬拜吉干、馕坑肉、沙尔阔勒等。不仅如此,王族还对食物的制作者——牧民、兵团人、各民族劳动妇女,甚至是民族历史的研究者进行描述,新疆的博大、厚重得以呈现,新疆美食的狂野质地被彰显出来,而新疆各族人民在对大自然顽强征服的过程中所表现出来的坚韧、质朴和乐观主义精神,也在食物的衬托下暴露无遗。

"新疆的美食有一个特点,即人人都会做,而且食用方法也多年不变" .王族说,吃新疆美食,除了可以体会到地域和民族特点外,还可感受到其独特的制作风格。他更发现,一个人到新疆后长则一个月,短则三五天,就会主动去适应当地饮食,而他称之为"模仿生活" .

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